Donnerstag, 28. April 2016

Jetzt fehlen noch die Schneeglöckchen.

Man was habe ich heute gefroren. Da haben wirklich nur noch die Schneeglöckchen gefehlt und ich hätte mich in den Winter zurück versetzt gefühlt. Ich will Sonne und Wärme. An wen muss ich diesen Wunsch senden?

Sonntag, 27. März 2016

Osterlamm gebacken und Eier mit Cochenille gefärbt.


Osterlamm

100g Butter

100g Zucker

1x Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier

60g gemahlene Mandeln

60g Mehl

60g Speisestärke 

1 1/2 TL Backpulver



 


Mit Cochenille gefärbte Ostereier

Samstag, 26. März 2016

Mit Walnuss gefärbte Eier, ganz natürlich.

Osternest

Nachdem gestern das Wetter wirklich zur Stimmung eines Karfreitags gepasst hat, war der Samstag heute dafür um so schöner und sonniger. Das Licht war perfekt um die frisch gefärbten Ostereier draußen zu fotografieren.

Traubenhyazinthe (Muscari)

Perlhuhnfeder
Mit Walnuss gefärbte Eier

Zu Ostern mag ich gerne selbst gefärbte Eier und seit einigen Jahren habe ich Interesse an den verschiedenen Möglichkeiten die Eier mit natürlichen Zutaten zu färben. Dieses Jahr war ich etwas spät in den Überlegungen, was ich als Färbemittel nehme. Besonders hübsch fand ich ja die mit Cochenille gefärbten Eier. Doch die hatte ich nur leider vergessen zu kaufen. Aber ich hatte noch genug getrocknete Walnussschalen, die ich mit 3/4 Liter Wasser aufgekocht habe und danach die Eier in dem Sud hart gekocht habe. Da ich weiße und braune Eier verwendet habe sind Farbabstufungen von hell- bis dunkelbraun dabei. Ich bin auf jeden Fall zufrieden mit den hübschen Eiern dieses Jahr.
 







Freitag, 25. März 2016

Bärlauch-Walnuss-Butter


Bärlauch-Walnuss-Butter

Auch wenn mir gerade sehr die Sonne sehr fehlt, freue ich mich doch, dass im Garten schon wieder der Bärlauch wächst. Vor ein paar Jahren habe ich in drei verschiedenen Ecken jeweils ein Mini-Pflänzchen eingebuddelt. Ich wusste noch nicht so recht, welches der richtige Standort sein sollte, doch an zwei Stellen im Garten wächst der Bärlauch nun gut und ich finde dort im Frühling die zarten Blättchen.
Heute hatte ich Hilfe beim Ernten und auch beim Knacken der Walnüsse aus dem Garten der Eltern vom letzten Herbst.
 
frisch gepflückter Bärlauch

So habe ich heute eine leckere Frühlingsbutter mit Bärlauch und Walnuss hergestellt. Es ist wie immer bei den Dingen, die ich zubereite ganz einfach. Was man aber benötigt ist eine gute Maschine, die die Walnüsse fein zerkleinert.


 Bärlauch 

40g Walnüsse

 Salz, Pfeffer

2 EL Walnussöl

 100g Butter

Zuerst werden die Walnüsse in der Küchenmaschine sehr fein zerkleinert. Am Besten so lange bis das Öl aus der Walnussmasse heraustritt und die Walnüsse eine cremige Konsistenz haben. Dabei sollte man darauf achten, dass die Maschine nicht Heiß läuft, bzw. die Walnusscreme nicht zu warm wird. Dazu kommen dann die gewaschenen und trocken getupften Bärlauchblätter, Salz, Pfeffer und das Walnussöl und die Maschine darf nochmal weiter zerkleinern. Das geht fix. Das Ganze wird dann mit der Butter verrührt und man kann es noch bei Bedarf nachwürzen.
Und schon ist die Bärlauch-Walnuss-Butter fertig. 
Meine Butter ist in ein hübsches Gläschen verpackt und wartet jetzt auf frisch gebackenes Brot.

Butter, Bärlauch, Walnüsse, Salz, Pfeffer und Walnussöl



Mittwoch, 2. März 2016

Teatime

Pause mit Tee und Kuchen

Wenn ich so die Bilder aus meinem Archiv anschaue, hätte ich so richtig Lust auf einen leckeren, selbstgebackenen Kuchen.  Mein Lieblingsrezept für einen köstlichen Geburtstagskuchen ist seit vielen Jahren ein Schokokuchen mit Marzipandeckel und Schokoladenüberzug. Dieser Kuchen ist ideal für hübsche Deko und hält sich immer einige Tage frisch, wenn er nicht zuvor verspeist wird.


Schokoladenkuchen mit Marzipandecke

Im Oktober hatte ich das Glück, dass das Geburtstagskind mir ein großes Stück Kuchen mit nach Hause gegeben hat. Wer den Kuchen selbst backen möchte, für den schreibe ich hier das Rezept auf.

Schokokuchen



Zutaten:



26 cm Ø Springform    

150 g Blockschokolade 
150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier 
 100 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
40 g Puderzucker
100 g Marzipan-Rohmasse
Schokoladenguss, Deko



Zubereitung: 

Ofen auf 180° vorheizen.

Schokolade schmelzen.
Butter und 80 g Zucker schaumig rühren.
3 Eigelb und Mandeln untermischen.
3 Eiweiß und 70 g Zucker zu Schnee schlagen und unterheben.
100 g Mehl unterheben.

2. Schiene von unten 40 – 45 Minuten bei 180° backen.
Puderzucker und Marzipan verkneten und auf 30 cm Ø ausrollen.
Kuchen damit belegen, mit Schokoladenguss überziehen und nach Wunsch dekorieren.

Mini-Gugel
Und wenn ich schon dabei bin verrate ich Euche auch noch, wie ich diese süßen Mini-Gugels gemacht habe. 



18 Mini - Gugels



Zutaten: 

35 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
75 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Msp. Natron
1 Prise Salz
75 ml Buttermilch
Abrieb 1 Bio-Zitrone
 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:


Die Backform  buttern und bemehlen. 
Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für den Teig Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei gründlich unterrühren. Mehl mit Natron, Backpulver und der Prise Salz separat vermischen, zum Butter-Zucker-Ei-Mix dazugeben und unterrühren. Buttermilch, Zitronenabrieb und Saft dazugeben.

Für 15 Minuten backen. Gut auskühlen lassen. Mit Schokoguss überziehen.

Montag, 29. Februar 2016

Pflücke den Tag


Alles hat seine Zeit, so auch dieses Bild, dass ich vor über fünf Jahren, für eine schöne Ausstellung hier in Hürth, auf Leinwand drucken hab lassen.
Wie so manch anderes Bild war es die Jahre im Keller eingelagert und heute habe ich mich entschieden, dass es in unserem neuen Büro gut zur Möblierung passt.


Montag, 9. November 2015

Blümchen



Heute hatte ich Lust auf bunte Blümchen aus dem Frühling. Wie gut, dass ich noch welche auf der Festplatte hatte.

Montag, 2. November 2015

Ausstellungsvorbereitungen


Was nehme ich mit zur Ausstellung am 14. und 15. November in Brühl? Jedes Jahr die gleiche Frage.

Donnerstag, 3. September 2015

Huhn und Tomaten



Nun ratet mal was leichter zu fotografieren ist: ein Huhn oder eine Reihe Tomaten am Strauch?

Mittwoch, 26. August 2015

Kunstmarkt in Brühl



Wie jedes Jahr um diese Zeit mache ich die Plakate und Flyer für die Ausstellung in Brühl. Dieses Jahr findet der wunderschöne Kunstmakt bereits zum zehnten Mal in den Räumen des Max Ernst Gymnasiums statt. Sie wird eröffnet am 14.November 2015 um 11 Uhr von Herrn Prälat Josef Sauerborn, Künstlerseelsorger im Erzbistum Köln.

Viele kennen die Veranstaltung bereits und wer mehr wissen möchte klickt einfach auf:
www.kunst-hilft-kenia.de


Wir sehen uns.

Freitag, 14. August 2015

Rosa


Von diesen Blumen (man nennt sie Cosmea) möchte ich nächstes Jahr noch mehr im Garten haben. Immer wieder hübsch.