Traurig und geschockt

Hier sollten heute bunte Bilder gezeigt werden, aber eine traurige Nachricht aus Aachen hat uns erreicht.

"Schonen Sie sich"


"Schonen Sie sich aber weiter  noch" habe ich heute gesagt bekommen. Gute Idee, dann schmeiße ich jetzt noch eine Halslutschtablette ein, mache mir nen Salbeitee und hänge dieses Schild an die Eingangstür.


Allerdings muss ich auch noch fix ein neues Rezept aufschreiben, das ich probiert und für gut befunden habe.

Brotaufstrich:

Cashew-Paprika-Creme

Zutaten:
100g Cashewkerne (erster Test mit gesalzenen aus der Dose)
30g Mandeln
2 EL Sesamkörner
1/2 rote  Paprika (frisch)
Knoblauch (nehm ich beim nächsten Mal)
2 EL Apfelessig
Hefeflocken 
2 EL frischer Zitronensaft
etwas Wasser
Chiliflocken (wenig)
nach Wunsch Pfeffer

Alles im Mixer zerkleinern und einen Brotaufstrich herstellen. Ich habe zuerst alle trockenen Zutaten fein gemahlen und dann die anderen Sachen dazu gegeben.
Bei den Hefeflocken bin ich mir noch nicht so sicher, ob die gut für mich sind. Sie haben ja einige gesundheitichen Vorteile, aber es gibt auch Gegenanzeigen, wann man sie lieber meiden sollte. Da muss ich mich erst noch mal mehr schlau machen, aber heute fand ich den Brotaufstrich schon mal sehr lecker. Kann es wieder geben.




Zarte Farben


Der Regen in den letzen Tagen hat im Keller ganz schön Ärger bereitet. Nach dem Trockenlegen hoffe ich, dass es in den nächsten Tagen nicht mehr so dolle nass wird.

Im Garten wächst dafür durch den Regen alles umso besser. Das so genannte Unkraut wuchert überall da wo ich es gar nicht so gerne habe.  Heute hat uns das Wetter dann erlaubt ne Menge Grünzeug auszurupfen und in die Biotonne zu stecken. (Einmal vollmachen bitte.)
Kennt Ihr auch diese Schlingpflanzen, die an allem hochklettern? Ich habe davon ganz schön viele in den Beeten, die Schlingpflanzen klettern dann an den Hortensien, Phlox und allem möglichen hoch und überwuchern alles. Beim rausrupfen war ich nachher wohl etwas rabiat und so hatte ich dann plötzlich genug Blumen mit ausgezupft, so dass ich einen schönen Blumenstrauß für die Vase hatte.



Die blaue Ballonblume habe ich letztes Jahr von meinem Bruder geschenkt bekommen, es war ein kleines Töpfchen, aber eingepflanzt hat sie den Winter überstanden und blüht pünktlich ein Jahr später aufs Neue. Sowas ist doch schön.
Die gelben Blumen, von denen ich gar nicht weiß wie sie heißen, habe ich Ableger aus dem Garten meiner Eltern bekommen, sie blühen immer ganz toll und das Beste ist, sie blühen fast den ganzen Sommer.




In Irland mit dem Fahrrad


 Jetzt im Juli sind es genau 20 Jahre her, dass wir eine tolle Rundreise durch Irland gemacht haben und das mit den Fahrrädern. Viele schöne Dias haben wir damals gemacht, ein Paar Bilder habe ich in zwei Fotoalben geklebt und diese habe ich heute nach langem noch mal durchgeblättert.
Um hier nicht immer nur Essen abzubilden zeige ich nun mal ein paar Bildchen auf denen ich selbst drauf bin. Die Dias habe ich auch aus dem Keller hervorgeholt, mal sehen, ob sich ein Diabetrachter organisieren lässt, denn meiner funktioniert schon lange nicht mehr. Es würde ich auf jeden Fall lohnen die Bilder noch mal anzuschauen. Wir haben damals schon ausgedehnte Diaabende im Garten gemacht und über die schöne Landschaft Irlands geschwärmt.

Fahrräder einrichten und bepacken

erster Test mit dem geliehenen Rad

kleine Pause und gute Stimmung

Rote Linsen-Feldsalat mit Bacon und Parmesan


1 halbe gelbe Chilischote
1 Orange
4 EL Traubenkernöl 
4 EL weißer Basalmicoessig
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
1 Tasse rote Linsen
Feldsalat
70 g Bacon (Frühstücksspeck)
Parmesan
 

Rote Linsen in Wasser ohne Salz kochen. Das geht recht schnell, die roten Linsen brauchen nur so ca. 4 Minuten um bissfest gegart zu sein. Chili waschen und von Kernen befreien, fein hacken. (An Rüdiger die Erinnerung: danach nicht die Finger in die Augen reiben!) Orange auspressen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und dem Honig eine Soße herstellen. Die Linsen mit der Vinaigrette verrühren. Gewaschenen Feldsalat von den Wurzeln befreien. Bacon in einer Pfanne knusprig braten und den Parmesan hobeln. Feldsalat und Linsen vermischen und auf Teller verteilen. Bacon und Käse darübergeben und genießen.

Und zum Nachtisch die ersten Himbeeren aus dem Garten. Es sind noch keine großen Mengen, aber es macht Spaß zu ernten.

Melone als Sorbet ist auch lecker.





Heute gibt es wieder mal Bilder statt Text zum Lesen. Auf dem letzten Foto seht Ihr übrigens Wassermelonen-Sorbet mit Minze. Dazu wurden Wassermelonenwürfel mit Minzsud übergossen und eingefroren. Die Gefrorenen Würfel im starken Standmixer fein püriert und schon ist das Sorbet fertig. Auch lecker ist das als Getränk mit etwas Orangensaft. Ähnlich wie bei dem Erdbeerlimes.

Melone-Minze zum Nachtisch


Im Sommer gibt es sie wieder, die Melonen. Ob Honigmelone, Zuckermelone, Galiamelone oder wie bei uns in diesem Sommer Jahr gerne die Wassermelone. Gut gekühlt ist es sehr erfirschend und mit diesem einfachen Rezept zubereitet, schmeckt es noch besser als pur genossen.

Ein paar Blätter frische Minze ganz fein hacken, mit ein wenig sprudelnd kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, so entsteht ein starker Minzsud. Die Melone halbieren, wenn nötig von den Kernen befreien und auf dicke Scheiben schneiden. Dann zu Würfel zerkleinern und mit dem Minzsud übergießen und würzen. Die Melonenwürfel noch einige Zeit kalt stellen und dann eisgekühlt genießen.
Wenn es mit Alkohol sein darf, dann schmeckt ein Schuß Cointreau prima dazu.

In den letzten Jahren war die Galiamelone immer mein Liebling, aber seit wir im Urlaub gleich am ersten Abend dieses leckere Desssert bekommen haben, haben wir schon dreimal Wassermelone mit Minze gegessen und werden es bestimmt auch noch öfter tun.



Limo selbstgemacht









Ingwer-Limette-Minze-Limo

Zutaten:

Wasser

frische Minzblätter

Zucker 

Ingwer

Limette

nach Wunsch Mineralwasser


Bereits gestern habe ich aus der Minze, dem Wasser und dem Zucker einen kräftigen Minzsirup gekocht und abkühlen lassen. Den kann man auch für andere Sachen gebrauchen.
Heute habe ich dann Ingwer klein geschnitten und in heißem Wasser zu scharfem Ingwerwasser ziehen lassen. So brauchte ich nur noch den Limettensaft mit dem Minzsirup und dem Ingwerwasser im richtige Verhältnis vermengen und in Bügelflaschen abfüllen. Das erste Glas Limo habe ich mit einem Zweig Minze und einer Scheibe Limette dekoriert und mit sprudelndem Wasser aufgefüllt.
lecker und eine gute Alternative zum Eistee.





Wetter


Nachdem die letzten Reste des leckeren Eistees geschlürft waren haben wir hier in Burbach einen tollen Wolkenhimmel beobachen können. Auf Facebook konnte ich sehen, dass diese Wolkengebilde auch in Brühl und woanderes gesehen und bemerkt wurden. Es gab außergewöhnlich viele Wolkenbilder im Social Net zu sehen.



Mit dem Tablet und den zur Verfügung stehenden Kameras  ganz fix ein paar Aufnahmen gemacht.
Das sah aber auch klasse aus in echt.



Alle Fenster zum Lüften geöffnet und auch schon bald wieder geschlossen, weil doch ein ganz schön starkes Lüftchen ging. Innerhalb von kürzester Zeit gab es ein Gewitter und die Temperatur ist von ca 28 Grad auf nur 18 Grad abgestürzt. Jetzt ist es wieder ruhig und die 18 Grad fühlen sich nach so viel Wärme sehr erfrischend an.
Draußen höre ich noch recht viele Martinshörner, ich hoffe mal, dass nicht zu viel Schlimmes passiert ist.
EDIT: am nächsten Tag konnte man in den Zeitungen lesen, dass doch eine ganze Menge schlimmes passiert ist. Bei uns ist es gut gegangen, aber nicht überall. Gewitterhimmel sehen hübsch aus auf Fotos, aber was die Natur anrichten kann ist manchmal beängstigend.

Guter Zeitpunkt Weihnachtsgeschenke hervor zu holen.


Nachdem es die letzte Zeit bei uns Erdbeereis, andere experimentelle Eissorten und Erdbeerkaltgetränke gab, haben wir an diesem herrlich heißen Pfingstwochenende nochmal den Eisteezubereiter, den ich zu Weihnachten geschenkt bekommen hatte, aus dem Schrank geholt und  fruchtig, scharfen Eistee zubereitet.
Auch hier habe ich wieder mal neue Rezeptideen umgesetzt. Ich hatte einen scharfen Ingwersirup aus frischem Ingwer, Wasser und Zucker gekocht und abkühlen lassen. Den Sirup habe ich mit einer ausgepressten Biozitrone sammt Schale und drei Stängeln Minze aus dem Garten mit reichlich Eiswürfeln in die Glaskaraffe gegeben. Dann den grünen Biotee oben in die Vorrichtung und den heißen Tee über die Eiswürfel abschrecken lassen.
Es war mal wieder sehr lecker, allerdings muss ich sagen, dass bei so warmem Wetter eine Kanne für zwei etwas wenig erscheint. Wir könnten gut und gerne noch ne Portion vertragen.

Erdbeer-Joghurt-Eis selbst hergestellt


Wenn der Mai zu Ende geht und es die leckersten Erdbeeren gibt, dann hole ich jedes Jahr aufs Neue die Eismaschine aus dem Keller (oder lasse sie mir in die Küche bringen, hüstel). Dieses Jahr gab es heute schon zum zweiten Mal köstliches Erdbeer-Joghurt-Eis nach diesem Rezept.
Es ist ganz einfach selbstgemacht. Alle Zutaten kommen in den großen Standmixer, werden zu einer cremigen Masse gemixt und dann fülle ich die Eismasse in meine Eismaschine, ca. 20 min warten und schon ist das leckere Eis fertig. Heute gab es den Becher mit frischen Erdbeeren und Sahne.

Wenn´s juckt heilt´s, oder?


Puh, jetzt könnte ich etwas Ablenkung oder Gelassenheit gebrauchen. Mich hat es am Samstag wieder mal erwischt, ja es war nur eine kleine Mini-Mücke, aber der Stich, den mir das kleine Monster zugefügt hat, hat mir schon das Wochenende viel Freude bereitet und weil ich ja diverse negative Erfahrungen mit diesen entzündeten Mückenstichen hatte, war dann heute doch ein Arztbesuch angesagt.
So habe ich heute noch ein Impfung in den gleichen Arm bekommen und einen hübschen Verband. Hm, heute früh habe ich fix ein Bildchen gemacht und dachte mir: die Mediziner machen das schon psychologisch wirksam, Verband drauf und schon wird das besser.






Wohl zu früh gefreut, erst bin ich total müde ins Bett geklettert und konnte sogar etwas schlafen, aber jetzt könnte ich in die Luft gehen. Der Oberarm schmerzt, als hätte ich geboxt und der Rest vom Arm juckt und nervt wie blöd. Boah, ich weiß, dass das ein paar Tage unangenehm ist, aber jetzt wo es akut ist, könnt ich in die Luft gehen. Ich versuche mich abzulenken, aber es funktioniert nicht. Selbst Bildchen gucken, was immer gut ist, ist heute keine Hilfe.
Auf jeden Fall hab ich schon nachgesehen, was man tun kann, damit man nicht so schlimm auf diese Mückenstiche reagiert und dabei ist mir so ne Art Zippo aufgefallen. Hey, letztes Jahr hat Jürgen mir davon erzählt, den sollte ich dazu noch mal befragen.
Jetzt hole ich mir ein neues Kühlakku aus dem Eisschrank, das ist bisher noch das Einzige, was wenigstens etwas hilft.