Jetzt auch wieder in frisch

Am Samstag konnte ich meinem Frühstücksbesuch doch leider nur Marmelade aus der letzten Saison anbieten, ich hatte ja vor Neue zu machen, aber ihr kennt das vielleicht auch. Irgendetwas ist immer.
Man hat ohne großes Jammern die verschiedensten Sorten Marmelade aus dem letzten Jahr getestet, man mag ja schließlich gerne was Süßes zum Frühstück. 

 Marmelade kochen ist ja wirklich nicht schwer und so habe ich dann am Wochenende noch fix  Erdbeermarmelade gekocht. Ich habe etwas Ingwerpulver dazu gegeben und das gibt dem Ganzen noch eine leichte Schärfe. Ich finds lecker.

Zusammen mit einem Milchkaffee und einem Croissant (esse ich sehr selten) war das ganz schön lecker.

Mohnsüchtig immer wieder

Die Natur macht die schönsten Muster

Mohn

Erst die Musik abspielen.

Dann Mohnbilder gucken.

Flowerpower

Wer hat etwas Zeit übrig? Ich habe mal wieder zu wenig davon oder habe ich einfach nur zu viel vor? Naja einiges konnte ich am Wochenende erledigen und bin ja auch ganz zufrieden mit dem, was abgehakt werden konnte. Jetzt ab ins Bett und morgen gehts weiter.

Grüße zum Muttertag

Gleich nebenan

Nudeln machen glücklich

Nudeln machen glücklich, so sagt man. Ich hatte auf jeden Fall Freude Nudeln selbst zu machen. Im Garten gibt es die ersten Blättchen Bärlauch und so habe ich meine erste Ernte in diesem Jahr zu Bärlauchpasta verarbeitet. Dazu habe ich die gewaschenen und trocken getupften Bärlauchblättchen grob zerkleinert und mit 50 g Mehl in der Küchenmaschine ganz fein und klein gemacht. Dann den Teig mit weiteren 250 g Mehl, 3 Eiern, 1 El Olivenöl und eine halben Teelöffel Salz zu einem Pastateig geknetet. Naja, in Wirklichkeit habe ich auch das meine Küchenhelferin machen lassen. Die kräftige Maschine macht das ganz fix. Den Teig habe ich in Folie gewickelt und im Kühlschrank ca 1 Stunde ruhen lassen.

Für die Küchenmaschine habe ich einen Aufsatz mit dem man den Pastateig zuerst zu Platten walzen und dann auch noch schneiden kann. Es gibt zwei Möglichkeiten: feine, flache Spaghettoni oder breitere Fettuccine.

Wenn die geschnittenen Nudeln bald ins kochende Wasser kommen, dann brauchen sie ca. 2-3 Minuten und man kann sie schon genießen. Man könnte die Nudeln auch trocknen lassen, dazu habe ich Ständer aus Holz, auf die man die Pasta aufhängen kann.

 

 

Lecker sind die Bärlauchpasta einfach pur oder mit selbstgemachtem Bärlauchpesto, das habe ich heute auch noch fix gemacht. In Ermangelung an genügend Pinienkernen habe ich mit Cashewkernen aufgefüllt. Das geht auch gut und schmekt ebenso prima.

Dann habe ich aber auch noch eine Soße aus Zwiebeln, Weißwein, Frischkäse, Ziegenkäse und frisch geknackten Walnüssen gemacht. Das Rezept habe ich das erste Mal probiert und war super fix fertig. Außerdem passte es geschmacklich sehr gut zu meinen Glücksnudeln.

Wähle weise

 Wähle weise,
denn das, was du Dir wünschst,
könnte das sein,
was Du bekommst.

 

Ich habe eine Videoanleitung gesehen, nach der man einen kleinen Origami-Hasen falten kann. Ja, das hat mir gefallen. Daraus kann man schöne Tischdekorationen machen. So hatte ich mir das vorgestellt und versucht den kleinen Hasen aus einem Notizpapier zu falten. Hm, so nebenbei und ohne das Videotutorial anzuhalten (also fix Schritt für Schritt falten) war wohl nicht so sinnvoll. Naja, mein Häschen wurde krumm und schief, die Faltlinien nicht exakt und richtig Freude hat es auch nicht gemacht. Also doch keine Tischdeko.

Post aus München

 

Oh welch Freude, da hat jemand aus der Ferne, genau aus München, einen schönen Hasen gefaltet und mir per Post als Ostergruß gesendet.Der Kleine hoppelte im Sonnenlicht, denn heute war endlich mal schön sonniges Wetter.

Naturfarben für die Bio-Eier

Beim Eierfärben habe ich dieses Jahr wieder Naturfarben verwendet. In der Apotheke gab es kleine abgefüllte Beutelchen mit verschiedenen Dingen aus der Natur, die wirklich hübsch gefärbt haben. Cochenille und Walnuss waren es bei mir in diesem Jahr. Beim Kochen der Eier sind dann leider ein paar geplatzt und ich finde so frisch gekochte Eier sind ja doch am leckersten.

leckere Macarons

mit Pistaziencreme und Mandelschokolade

 Leckere Macarons habe ich gebacken. Das Rezept habe ich hier schon einmal gepostet. Wer Macarons das erste Mal macht, sollte sich diese Seite auf jeden Fall genauer anschauen. Dort ist alles gut erklärt, was man beachten sollte um keine bösen Überraschungen zu erleben.

Rosenwasser und frische Brötchen zum Frühstück

Wer mit mir frühstückt, der sollte sich nicht wundern, dass ich ein Brötchen, bevor ich es aufschneide und verzehre erst einmal genauer anschaue und gerne auch eine Kamera dazu nehme.  Unser Bäcker hat aber auch so hübsche Pünktchen auf die Brötchen gezaubert. Naja und wenn ich die Kamera schon mal in der Hand habe kann ich auch schnell noch ein bisschen die Deko fotografieren. Auf den Eiern waren schließlich auch so ne Art Pünktchen.

Rosenwasser wird benötigt, wenn man Marzipan selbst herstellen möchte. Ich hatte mal wieder Freude an dieser Höllen-Küchenmaschine, die mit der man aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser Marzipan herstellen kann.
Geht ganz einfach. Man benutzt Puderzucker, aber weil der beim Backen von den Macarons (poste ich ein anderes mal) aufgebraucht wurde, habe ich den Puderzucker auch erst mal selbst gemacht. Einfach ab in diese Maschine. Dann habe ich die Mandeln ganz klein gemahlen und mit dem Puderzucker und dem Rosenwasser vermengt und zu "Kartoffeln" geformt. Kakaopulver drüber gestreut und schon waren sie fertig, die Marzipankartoffeln.

 Naja und da ich befürchte die nächsten Tage wieder viel zu viel von all den leckeren Dingen zu essen, habe ich mir schon mal angesehen, wie die verrückten Hühner sich fit und schlank halten.

 Wenn ich diese Übungen auch machen werde, ob ich dann federleicht werde?

Immer noch kalt

Heute früh war gab es schon wieder Schnee im Garten zu sehen und das zum Karfreitag in der Kölner Bucht. Das Wetter ist seit einiger Zeit schon Gesprächsthema Nummer eins. Und ich hab auch nichts dagegen, wenn sich bald mal wärmende Sonne durchsetzten würde.

Bis Ostern ist es nicht mehr lange

Frühling rein holen

 Letze Woche, als es noch für ein paar Stunden sonnig und fast warm war, habe ich ein paar Zweige besorgt und in die Vase nach drinnen geholt. Ein bisschen habe ich gezweifelt, ob die gekaufen Äste anfangen zu blühen. Heute konnte ich doch Veränderungen feststellen. (Nicht nur, dass das Wasser weniger wurde.)

Sal-Weide seht unter Naturschutz

Mein Händler meint, diese Zweige seien aus Italien

 Schon als Kind fand ich diese Weidenkätzchen immer besonders reizend. Dass sie unter Naturschutz stehen und man die Zweige unterwegs nicht abschneiden darf war mir bekannt. Ab und an  habe ich im Frühling eine kleine Pflanze im Gartenhandel gekauft und ein Frühlingskörbchen damit bepflanzt. Dieses Jahr sind mir an einigen Stellen diese Äste zum Verkauf aufgefallen und ich habe mich gefragt, wo die herkommen. Letzte Woche konnte ich dann nicht anders und habe mir etwas für meine Vase mit nach Hause genommen. Nachgefragt habe ich die Antwort bekommen, dass diese Ware aus Italien komme. Hm...ob die Bienen dort jetzt hungern müssen, nur weil wir die hübschen Zweige schön finde?  Mal sehen, ob meine Äste wurzeln, dann pflanze ich im Garten meine eigene Weide.