Sonntag, 29. Juni 2014

Melone-Minze zum Nachtisch


Im Sommer gibt es sie wieder, die Melonen. Ob Honigmelone, Zuckermelone, Galiamelone oder wie bei uns in diesem Sommer Jahr gerne die Wassermelone. Gut gekühlt ist es sehr erfirschend und mit diesem einfachen Rezept zubereitet, schmeckt es noch besser als pur genossen.

Ein paar Blätter frische Minze ganz fein hacken, mit ein wenig sprudelnd kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, so entsteht ein starker Minzsud. Die Melone halbieren, wenn nötig von den Kernen befreien und auf dicke Scheiben schneiden. Dann zu Würfel zerkleinern und mit dem Minzsud übergießen und würzen. Die Melonenwürfel noch einige Zeit kalt stellen und dann eisgekühlt genießen.
Wenn es mit Alkohol sein darf, dann schmeckt ein Schuß Cointreau prima dazu.

In den letzten Jahren war die Galiamelone immer mein Liebling, aber seit wir im Urlaub gleich am ersten Abend dieses leckere Desssert bekommen haben, haben wir schon dreimal Wassermelone mit Minze gegessen und werden es bestimmt auch noch öfter tun.



Sonntag, 22. Juni 2014

Limo selbstgemacht









Ingwer-Limette-Minze-Limo

Zutaten:

Wasser

frische Minzblätter

Zucker 

Ingwer

Limette

nach Wunsch Mineralwasser


Bereits gestern habe ich aus der Minze, dem Wasser und dem Zucker einen kräftigen Minzsirup gekocht und abkühlen lassen. Den kann man auch für andere Sachen gebrauchen.
Heute habe ich dann Ingwer klein geschnitten und in heißem Wasser zu scharfem Ingwerwasser ziehen lassen. So brauchte ich nur noch den Limettensaft mit dem Minzsirup und dem Ingwerwasser im richtige Verhältnis vermengen und in Bügelflaschen abfüllen. Das erste Glas Limo habe ich mit einem Zweig Minze und einer Scheibe Limette dekoriert und mit sprudelndem Wasser aufgefüllt.
lecker und eine gute Alternative zum Eistee.





Montag, 9. Juni 2014

Wetter


Nachdem die letzten Reste des leckeren Eistees geschlürft waren haben wir hier in Burbach einen tollen Wolkenhimmel beobachen können. Auf Facebook konnte ich sehen, dass diese Wolkengebilde auch in Brühl und woanderes gesehen und bemerkt wurden. Es gab außergewöhnlich viele Wolkenbilder im Social Net zu sehen.



Mit dem Tablet und den zur Verfügung stehenden Kameras  ganz fix ein paar Aufnahmen gemacht.
Das sah aber auch klasse aus in echt.



Alle Fenster zum Lüften geöffnet und auch schon bald wieder geschlossen, weil doch ein ganz schön starkes Lüftchen ging. Innerhalb von kürzester Zeit gab es ein Gewitter und die Temperatur ist von ca 28 Grad auf nur 18 Grad abgestürzt. Jetzt ist es wieder ruhig und die 18 Grad fühlen sich nach so viel Wärme sehr erfrischend an.
Draußen höre ich noch recht viele Martinshörner, ich hoffe mal, dass nicht zu viel Schlimmes passiert ist.
EDIT: am nächsten Tag konnte man in den Zeitungen lesen, dass doch eine ganze Menge schlimmes passiert ist. Bei uns ist es gut gegangen, aber nicht überall. Gewitterhimmel sehen hübsch aus auf Fotos, aber was die Natur anrichten kann ist manchmal beängstigend.

Guter Zeitpunkt Weihnachtsgeschenke hervor zu holen.


Nachdem es die letzte Zeit bei uns Erdbeereis, andere experimentelle Eissorten und Erdbeerkaltgetränke gab, haben wir an diesem herrlich heißen Pfingstwochenende nochmal den Eisteezubereiter, den ich zu Weihnachten geschenkt bekommen hatte, aus dem Schrank geholt und  fruchtig, scharfen Eistee zubereitet.
Auch hier habe ich wieder mal neue Rezeptideen umgesetzt. Ich hatte einen scharfen Ingwersirup aus frischem Ingwer, Wasser und Zucker gekocht und abkühlen lassen. Den Sirup habe ich mit einer ausgepressten Biozitrone sammt Schale und drei Stängeln Minze aus dem Garten mit reichlich Eiswürfeln in die Glaskaraffe gegeben. Dann den grünen Biotee oben in die Vorrichtung und den heißen Tee über die Eiswürfel abschrecken lassen.
Es war mal wieder sehr lecker, allerdings muss ich sagen, dass bei so warmem Wetter eine Kanne für zwei etwas wenig erscheint. Wir könnten gut und gerne noch ne Portion vertragen.