Mal wieder ein Bild

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22.08

Muttertagstorte

Es gibt Rezepte, die sind einfach zu gut und man muss sie immer wieder mal ausprobieren. So hatte ich vor einigen Jahren schon mal diesen leckeren Erdbeerkuchen gemacht. Dieses Wochenende lachten mich die Erdbeeren so an und zum Glück habe ich ein wenig Rabarber im Garten und Muttertag als Anlass ist doch Grund genug.

Bisquitboden:

3 Eier

75g Zucker

1x Vanillezucker

125g Weizenmehl

1/2 TL Backpulver

26er Springform, Teig ca. 20min bei 160 Grad Umluft backen

Belag:

10 Blatt Gelatine

500g Erdbeeren

500g Rabarber

125g Zucker

2x Vanillezucker

Zitronenabrieb

400ml Sahne

Verzierung: 

250g Erdbeeren 

Zum Geburtstag Apfel-Sahnekuchen

Auch heute wird wieder Geburtstag gefeiert. Gestartet wird mit einem gemütlichen Frühstück.
Der Kuchen zum Kaffee ist am Abend schon gebacken worden und bekommt nach guter Kühlung noch eine Sahnehaube und Dekoration. Mein neuer Lieblingskuchen ist der Apfel-Pudding-Sahnekuchen. Einfach köstlich.

 

 Apfel-Sahnekuchen

Mürbeteig

200 g Mehl
75 g Butter
65 g Zucker
1 Ei
1/2 Packg. Backpulver

Füllung

 1 kg Äpfel (Wellant)
750 ml Apfelsaft
100 g Zucker
2 Pack. Vanille-Puddingpulver

175° 1 Stunde backen 

Sahnehaube

2 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker

 

11 Jahre

Das heutige Geburtstagskind wurde 11 Jahre.
Unglaublich, wie die letzten Jahre verflogen sind. Gibt es eigentlich einen Trick, wie man dieses Empfinden verändern kann? Als ich selbst so alt war dachte ich es dauert eine Ewigkeit bis ich 15 werde und Mofa fahren dürfte oder gar 18 Jahre und volljährig wäre. 

Geburtstage im Mai

Die ersten Tage im Mai sind bei uns voll mit  Geburtstagen. An einigen Tagen haben gleich mehrere Freunde und Bekannte Geburtstag. Auch heute war wieder so ein Tag. Also Grüße in die verschiedenen Richtungen.

Tulpen

 Seltsamer Tag heute. Eigentlich wird am 2. Mai Geburtstag gefeiert. Aber heute waren die Geburtstagskinder weit weg. Nun gut, dann halt heute nicht, aber wir werden es nachholen.
Lieben Gruß in die Ferne.

Akelei, Garten und Flieder

 Wer hier viel Text erwartet, den muss ich enttäuschen. Obwohl es heute sehr windig war, habe ich ein paar hübsche Blumenbilder draußen machen können. Ein Paar davon gibt es jetzt hier zu sehen.
 

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Neues Spielzeug

Ich habe mir ein neues Küchen-Spielzeug gekauft. Den Rollie Eggmaster. Mit dem Vertikalkocher kann man schnell und sauber ein bis zwei Eier zubereiten.

So gab es also Brötchen mit Ei, lecker. Wer sich unter dem Rollie jetzt nichts vorstellen kann, der muss sich etwas gedulden, dann stelle ich den Eggmaster vor. Bis jetzt gibt es nur diese Brötchenfotos.

Weihnachtsbäckerei

Plätzchen backen, das gehört für uns mit in die Adventszeit. Und schön ist es, wenn man das gemeinsam machen kann. 1991 habe ich mit meiner damaligen Freundin Susanne das erste Mal Spritzgebäck nach einem Rezept, welches sie empfohlen hat, gebacken. Es gehört bis heute zu meinen liebsten Weihnachtsplätzchen. Am Wochenende war es dann wieder soweit und wir haben eine große Dose mit Spritzgebäck füllen können.

Spritzgebäck

500g Butter

500g Zucker

1 x Vanillezucker

Saft von halber Zitrone

Butteraroma, Rum, Arak

6 Eigelb

1 Eiweiß

1kg Mehl

1 x Backpulver 

ca. 10 min bei 200° 

Wenn der Backofen dann mal angeheizt ist, dann werden auch noch andere Rezepte ausprobiert. Meist die bewährten, aber auch gerne mal was Neues. Dieses Jahr waren es die Walnusstaler, die wir probieren wollten. Für diese Plätzchen war es dann auch sehr gut, dass wir diesmal zu viert waren und die helfenden Hände mit viel Geschick die frischen Walnüsse geöffnet haben und jede Menge Walnusshälften bereitgestellt haben.
An den Walnusstalern gefällt mir, dass sie nicht ganz so süß sind.

Walnuss-Marzipan-Taler

100g Marzipan Rohmasse

350g Weizenmehl

1 Msp. Backpulver 

2 x  Vanillezucker

150g Schmand

200g Butter

120g brauner Zucker

110 halbe Walnüsse

ca. 8 min 180° Umluft

Während die anderen drei Bäcker die Walnusshälften vorbereitet haben, habe ich mich mit den ganzen Mandeln beschäftigt und die braune Haut entfernt. Das geht ganz einfach, wenn die Mandeln zuvor mit heißem Wasser überbrüht werden. Dann flutscht die Haut fast von alleine runter.

Mandelmürbchen werden mit Haferflocken zubereitet. Das mag ich auch seit Jahren sehr gerne. Von diesem Rezept könnte ich das nächste Mal mehr machen.

Mandelmürbchen

125g Butter

125g Puderzucker

2 x Vanillezucker

1 Prise Salz

50 ml Vollmilch

100g Weizenmehl 

100g Blütenzarte Haferflocken

100g gemahlene Mandeln

100g abgezogene Mandeln

Milch

ca. 25 min 175° Umluft

Baby, it´s cold outside

 Diese Woche war es morgens so kalt, dass ich vereinzelt hübsche Eiskristalle an der Autoscheibe hatte. Sie waren nur dezent am Rand verteilt so dass ich nicht den Eiskratzer benutzt habe. Aber vom Autofahren hat es mich doch abgehalten. Nach 100 Metern musste ich gleich wieder rechts ran fahren und die zarten Gebilde wenigstens mit dem Handy fotografieren. Die Dame gegenüber am Frühstückstisch hat sich sicher gewundert was ich da mache. Ich hatte auf jeden Fall kurz Freude, denn die Autolüftung hat die Kristalle fix schmelzen lassen.

Morgentau

Um Tautropfen im Herbst zu fotografieren muss man nicht mehr ganz so früh aufstehen wie im Sommer. Der Rasen trocknet jetzt nicht mehr so wie noch vor ein paar Wochen. Dafür  kann man in dieser Jahreszeit  mehr Spinngewebe finden, so auch zwischen den einzelnen Grashalmen auf der Wiese.

Beton und Cosmea

Hier noch ein weiteres Foto mit der Betonschale, die ich innen mit rosa Farbe ausgemalt habe. Beim Bildbearbeiten habe ich mal wieder etwas kräftiger an den Reglern gedreht.

Die hübschen Cosmea geben jetzt im Herbst noch mal alles. Wenn jetzt nicht bald Frost kommt, dann kommen noch ganz viele Blüten nach. Mir würde es gefallen.

Und für drinnen habe ich drei Blüten abgeschnitten und in eine Vase in Beton angerichtet. Wenig Lavendel dazu, etwas Filz um die Vase gewickelt und angucken. Ich mag den Kontrast von dickem, kalten Beton und den zarten Blüten gerne.