80 g getrocknete Soft-Aprikosen
120 g Amaranth
80 g Dinkelflocken
300 ml Wasser
100 ml Apfelsaft
1 Prise Salz
80 g gehackte Mandeln
1/2 TL Kardamom
120 g Amaranth
80 g Dinkelflocken
300 ml Wasser
100 ml Apfelsaft
1 Prise Salz
80 g gehackte Mandeln
1/2 TL Kardamom
Für den Dinkel-Amaranthbrei die Aprikosen klein schneiden und in Wasser einweichen. Amaranth und Dinkel mit Wasser, Saft und Salz aufkochen und 20 min. bei niedriger Hitze unter Rühren köcheln lassen. Dann die restlichen Zutaten und ggf. weiteres Wasser unterrühren und weitere 10 Min. quellen lassen.
